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2016 상하이국제요리대회 주니어셰프 부문 금메달 수상 포함 선수단 전원 수상 쾌거!

2016-11-18

2016 상하이 국제요리대회, 국내 유일 주니어셰프 부문 금메달 수상 포함 선수단 전원 수상 쾌거!! 꿈꾸는 모든것이 현실로, 한솔요리학원 요리대회반

2016 상하이 국제요리대회. 상하이 국제요리대회는 유럽 및 아시아 20여 개국 450팀 이상 참가하는 WACS(세계조리사협회)공식인증 국제대회다. 중국을 대표하는 중국 요리 예술 경연 대회로도 익히 유명하다. 평가기준으로 경연장에서의 태도 및 복장, 조리사의 전문적 자질과 완성된 요리의 맛과 색 풍미의 조화 창의성과 표현력 등 국제기준에 준한다.수상내역 (한솔요리학원 학생수상)

세계를 향한 힘찬 발걸음, 대회스토리

현직 국가대표팀장이 이끄는 대한민국 No.1강사진

조리국가대표 팀장 김수현 교수님과 주니어 국가대표 제조기 한진희 셰프, 기능경기대회 금메달 리스트 오종길 셰프,
르꼬르동블루 출신 송진우 셰프는 학원에 상주하며, 학생들과 수시로 의견을 교환합니다.
1:1 밀착 지도와 수업 전후 피드백을 통해 결국 학생들이 가진 가능성을 최대한 끌어내고, 할 수 있다는 자신감을 채워줍니다.

필승 메달을 약속하는 창작 레시피 전수와 훈련

대회 전략수립 → 식재료 이해 → 메뉴 기획 → 코스별 조리 → 접시플레이팅 → 전시요리 아스픽까지.
예술적 감각을 더해 아름다운 작품을 만드는 기술은 결코 쉽지 않습니다.
해내겠다는 의지로 세계를 향한 힘찬 발걸음이 시작됩니다.

자체 리허설과 출정식을 통해 그동안 갈고닦은 조리 솜씨를 마음껏 뽐낼 준비를 하며 의지를 다집니다.
한솔 선수단 파이팅!!

라이브 경연 부문

제한된 부스 안에서 정해진 시간 안에 요리를 완성해야 하는 라이브 경연입니다.
식재료 손질부터 조리과정, 청결, 창작성, 가장 중요한 맛까지 평가받게 됩니다.
심사위원의 감독과 함께, 긴장감이 극대화되지만,
반복된 연습 덕분에 한솔 선수단 표정에는 여유가 넘칩니다.

창작성과 맛, 두 가지를 동시에 갖춘 한솔 선수단의 요리가 심사 위원들에게 높은 평가를 받았습니다.
특히, 설탕공예 전시 부문에서는 세계 조리인들의 이목을 집중 시켰습니다.
글로벌 셰프가 되기 위해서는 요리 실력도 중요하지만, 자신의 의견을 피력할 수 있는 스피치 능력도 뒷받침되어야 합니다.
심사위원들의 세심한 피드백 및 조리인들과 함께 나누는 대화는, 돈으로 살 수 없는 소중하고 값진 경험입니다.

세계를 향한 힘찬 발걸음

국가대표급 최고 강사진과 차별화된 교육을 통한 연습이 빛을 발하는 순간입니다.
BEEF, DUCK, LAMB, SALAD, STURGEON, WESTERN 3 COURSE 등 다양한 라이브&전시 부문에 참가하여,
금메달 포함 선수단 전원 수상이라는 쾌거를 이루었습니다.
특히, 샐러드 라이브 부문에서는 국내 요리학원에서 유일하게 한솔 주니어셰프 이상훈 학생이 금메달을 수상했습니다.
결코 쉽지 않은 대회에서 한솔 주니어셰프의 압도적인 실력을 입증해냈습니다.

요리를 향한 테크닉

대회가 끝나면 해외 현지 탐방이 준비되어 있습니다.
우리나라에서는 볼 수 없었던 현지의 유명 식재료 매장도 방문해봅니다.
TV나 책을 통해 간접적으로만 접했던 식재료를 직접 보며 견문을 넓히고,
자연스러운 체득을 통해 요리 과정을 배우며 테크닉을 향상시킵니다.
다양한 스킬업(Skill-Up) 교육이 가능한 건 한솔만의 특징입니다.

결과보다 값진 경험을 배운 한솔 선수단 글로벌 셰프를 향한 힘찬 도전을 응원합니다.

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