공인중개사 자격 시험부터 컴퓨터
활용능력 시험까지 다양한 분야에서 수없이 많은 자격 시험이
실시 되고 있다.
이 중 조리사 자격증만큼 역사와 전통을 자랑하는 시험도 없다.
인류와 함께 발전 해온 음식을 다루는 자격 시험 이기에 어느 자격 시험
보다도 까다롭고 과학적인 시험으로 발전 되어 왔다.
한식 시험 49가지 메뉴 모두가 궁중 요리인 점만 보아도 조리사 자격증의
역사와 전통을 쉽게 이해 할 수 있다.
근래 조리사 자격증은 요리실력을 측정할 수 있는 유일한 조리 평가
시험인 동시에 요리에 대한 마음가짐과 자세의 잣대로서
사용 되어 온 것이다.
음식점 창업 성공의 첫째 조건은 ‘맛’이다.
항상 끊임없는 메뉴개발과 일정한 맛을 유지하기 위하여 경영자가
직접 챙겨야 한다.
그러기 위해서는 요리에 대하여 기초는 알고 있어야 한다.
카센타를 경영 하려면 차를 알아야 되듯이 음식점도 음식을 알아야 한다는 것이다. 자격증 없어도 실력만으로 음식점을 창업 하기도 하지만, 여유 자금으로 직원을 여러 명 두고 시작하지 않는 이상, 주인이 직접
국가 공인 요리 자격증을 취득하는 것이 고객을 대하는 기본적인 마음 가짐이라 할 수 있다
창업 후 어느날 갑자기 식당 주방장이 그만 두겠다고 한다.
만약 주인이 요리 시스템을 이해하지 못한다면 하늘이 무너지는 소리 일 것이다.
일단 직원을 붙잡기 위하여 월급 인상 등 온갖 노력을 기울일 것이며 이때부터 직원과 경영자는 주객이 전도되여 눈치만 보게 된다. 외식업 만큼 직원을 관리하기 힘든 직종도 없다. 직원을 관리 하기 위해서는 대화를 통하여 고충도 들어주고 가족처럼 대하는 마음도 중요하지만 무엇보다도 미래에 대한 비젼 제시와 카리스마로 직원을 리드할 수 있을 때 가능하다. 이것은 모든 면에서 준비 된 자만이 가능하다.
조리사 자격증 시험을 운전면허 시험 정도로만 쉽게 여기는 사람도 있다. 아무리 요리에 달인 이라도 시간과 노력 없이는 합격 하기 힘들다. 합격하기 어려운 만큼이나 활용가치 또한 높다.
최근 대부분 외식 관련업체 채용 시 조리사 자격증 소지는
당연시 되게 됨에 따라 식품관련학과 전공자라 하더라도 조리사 자격증을
따로 소지하고 있어야만 된다.
이런 힘든 추세를 반영이라하듯 5개 자격증 모두 도전하는 사람들도 많이 늘고 있다. 일단 5개 조리사 자격증을 따기 위해서는 최소한 1년이란 시간동안 끊임없이 요리에 열성을 다해야만 가능 하므로 자연스럽게 요리 실력이 향상 됨은 물론 이런 노력을 인정 받게 되는 것이다.
평생회원제는 한솔요리학원 전지점에서 조리기능사 자격증을
평생동안 저렴한 비용으로 취득할 수 있게 만들어진 회원제입니다. 조리사 자격증 필기 과목은 합격할때까지
수강이 가능하며, 또한 조리사 자격증 실기 과목 (한식, 양식, 일식, 중식, 복어)
수강시 해당 과목 재료비만 납부하시면 됩니다.
